Las canastas de verde con cangrejo son una de esas recetas que demuestran cómo ingredientes tradicionales pueden convertirse en un plato realmente especial. La combinación del verde, con su textura suave y sabor característico, junto con un relleno de cangrejo bien sazonado, crea un equilibrio perfecto entre lo crujiente y lo cremoso en cada bocado.

Este plato es ideal para compartir en reuniones familiares, como entrada o incluso como una comida principal acompañada de una ensalada fresca o una salsa de ají casera. Además de ser una opción deliciosa, representa la riqueza gastronómica del Ecuador, donde el plátano verde es protagonista de innumerables preparaciones que forman parte de nuestra identidad culinaria.

Las canastas de verde destacan por su versatilidad, ya que permiten disfrutar del intenso sabor del cangrejo en una presentación llamativa y muy apetecible. Su apariencia dorada y su relleno jugoso las convierten en una excelente alternativa para sorprender a los invitados o simplemente consentirse con un plato diferente.

Si eres amante de la cocina ecuatoriana y de los sabores del mar, esta receta merece un lugar en tu mesa. Anímate a prepararla y descubre por qué las canastas de verde con cangrejo conquistan paladares con cada porción.

Ingredientes:
Plátanos verdes
Aceite

Relleno 1
Carne de cangrejo 400 gr
Pimiento rojo 1/3 taza
Pimiento verde 1/3 taza
Alverjitas 1/3 taza
Mayonesa 1/2 taza
Perejil

Relleno 2
Carne de cangrejo 400 gr
Cebolla colorada 1/2 taza
Tomate 1/2 taza
Pepino 1/3 taza
Zumo de limón 1/3 taza
Aguacate 1 taza

Salsa de Ají
Aji fresco 1/3 taza
Vinagre 1/3 taza
Aceite 1 taza
Cebolla colorada
Cebolla blanca
Cilantro