El ceviche de concha es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana que se ha ganado un lugar destacado en las mesas de todas las regiones del país. La combinación de sabores en este exquisito platillo es simplemente extraordinaria. La frescura de los mariscos se fusiona con el toque ácido de los cítricos para crear una explosión de sabor inigualable.

Además, no se puede pasar por alto la compañía perfecta para este manjar: los chifles, también conocidos como plátanos verdes fritos. La textura crujiente de los chifles es el complemento ideal para el ceviche, creando un equilibrio de sabores y texturas que deleitan a los comensales más exigentes.

No es de sorprender que el ceviche de concha haya alcanzado un merecido reconocimiento a nivel mundial. Su exquisito sabor y su arraigo en la cultura ecuatoriana lo han posicionado como uno de los mejores platos de almejas a nivel global, según Taste Atlas. Este reconocimiento no hace más que ratificar lo que los amantes de la buena cocina ya saben: el ceviche de concha es un tesoro culinario que merece ser apreciado por personas de todo el mundo.

Ceviche de Concha (4 Porciones)

50 Conchas Negras (Prietas)

1 Cebolla Colorada

2 Tomates

1 Pimiento Verde

12 Limones

Cilantro

Chifles

Maíz Tostado

Sal

Pimienta