La bebida a base de arroz, conocida como Chicha Resbaladera, representa uno de los tesoros gastronómicos ocultos de nuestra cultura. Esta bebida, tradicionalmente denominada de esta manera, se destaca por su refrescante sabor y su riqueza de matices.

En el tejido urbano de nuestra historia, carretillas y quioscos eran puntos de encuentro para transeúntes, y entre ellos, aquellos que no llevaban identificación clara eran coloquialmente referidos como resbaladeras. Sin embargo, más allá de estos modestos establecimientos, existían lugares de notable afluencia que aún perviven en la memoria colectiva, inextricablemente ligados al rico folclore culinario y de bebidas que caracteriza nuestra cultura.

Explorar esta bebida es adentrarse en un universo sensorial único, donde cada sorbo revela una historia de tradición y pasión por los sabores auténticos. Su popularidad entre los ecuatorianos no es gratuita; cada ingrediente, cada paso en su elaboración, es un tributo a nuestra identidad culinaria.

Te invito a sumergirte en esta experiencia sensorial única, a descubrir por ti mismo por qué la Chicha Resbaladera ocupa un lugar privilegiado en el corazón de tantos compatriotas. Su sabor refrescante y su profundo arraigo en nuestra cultura te cautivarán y te transportarán a un mundo de tradición y deleite gastronómico.

Chicha resbaladera (2 Litros)

2 tazas de Arroz

5 tazas de Agua

3 ramas de Canela

10 unidades de Pimienta dulce

8 unidades de Clavo de olor

400 gr de Panela

30 ml de Esencia de vainilla

1 taza Leche

Hielo C/N