La lasaña de carne ecuatoriana es una deliciosa adaptación del clásico italiano, ajustada al gusto y costumbres locales. Este plato, tradicionalmente hecho en ocasiones especiales o reuniones familiares, resalta por su combinación de capas de pasta, una suculenta salsa de carne, y una generosa cantidad de queso que le da un toque reconfortante.

El queso es otro componente clave, con capas abundantes de queso mozzarella que se derrite y funde con las demás capas, aportando cremosidad. Algunas versiones pueden incluir un toque de bechamel o crema de leche, aumentando la textura suave y untuosa.

Se suele servir acompañado de ensaladas frescas o arroz, lo que completa un plato sustancioso y equilibrado, muy popular y amado en los hogares ecuatorianos.

Lasaña de Carne

Relleno:
2 Libras de Carne Molida de Res 

1/2 Taza de Aceite de Oliva

8 Dientes de Ajo

2 Cebollas Perla 

3 Tallos de Apio

2 Zanahorias

Para el Chancho:

200 Gramos de Carne de Chancho 

1/2 Taza de Salsa Hoisin

1/4 de Taza de Vino de Arroz Chino (Sustituible con Vino Blanco Seco)

5 Chucharadas de Salsa de Soya Ligera

3 Cucharadas de Salsa de Ostras

1 Cucharada de Salsa China

4 Cucharadas de Miel

2 Cucharadas de Azúcar Morena 

1 Cucharada de «5 Especias»

1 Cucharadita de Pimienta Blanca 

4 Dientes de Ajo 

40 Gramos de Jengibre 

4 Ramas de Cebolla Blanca 

50 Gramos de Zanahoria  

50 Gramos de Arvejitas

2 Cucharadas de Salsa de Soya Ligera 

1 Cucharada de Salsa China

2 Cucharadas de Salsa de Ostras 

1 Cucharadita de Aceite de Sésamo