El manizado de pescado ecuatoriano es un plato clásico que captura la esencia de la cocina costeña con su sabor fresco y su textura crujiente. Este delicioso manjar se prepara con filetes de pescado fresco, como picudo, corvina o tilapia, marinados en limón, ajo, sal y especias, para realzar su sabor natural.

El resultado es un pescado jugoso por dentro y crujiente por fuera, que se deshace en la boca con cada bocado. Este plato suele acompañarse de arroz blanco, patacones (plátanos verdes fritos).

El manizado de pescado no solo es una experiencia deliciosa, sino también un tributo a la riqueza del mar ecuatoriano y la creatividad de su gastronomía, ideal para disfrutar en familia o como un almuerzo reconfortante junto al mar.

Ingredientes:

600 gr de Pescado

30 ml de Achiote

30 gramos de Pasta de Ajo

80 gramos de Cebolla Colorada

60 gramos de Cebolla Blanca

60 gramos de Pimiento Verde

150 gramos de Pasta de Maní

400 ml de Agua

Cilantro

Sal

Pimienta

Comino

Orégano Seco