El sancocho de carne de res es mucho más que una sopa: es un plato lleno de historia, sabor y tradición que ha pasado de generación en generación en muchos hogares latinoamericanos. Su esencia está en la combinación de ingredientes frescos y naturales que, cocinados lentamente, se transforman en un caldo espeso, nutritivo y lleno de carácter.

En cada cucharada se puede sentir el equilibrio perfecto entre la suavidad de los tubérculos, el dulzor del maíz, la intensidad de las especias y la riqueza de una buena carne de res bien cocida. Es una preparación ideal para compartir en familia, especialmente en días frescos o cuando simplemente se necesita un abrazo en forma de comida.

Este plato es símbolo de unión, de almuerzos largos y conversaciones sinceras. Su aroma inconfundible despierta recuerdos y su sabor deja huella.
Aquí podrás encontrar el video completo de la receta para que puedas prepararla en casa y disfrutar de esta delicia tradicional.

Sancocho de Carne (4 Porciones)

Para el Caldo:

500 gramos de Costilla de Res

4 Dientes de Ajo

4 Ramas de Cebolla Blanca

2 Ramas de Cebolla Blanca

1/2 Cebolla Colorada

1 Pimiento Verde

Atado de Cilantro

Complementos para el Caldo:

100 Gramos de Yuca

1 Choclo Entero

2 Zanahorias

5 Hojas de Col Blanca

50 Gramos de Habas Repeladas

Cilantro Fresco

Sal

Pimienta

Comino

Orégano Seco