El bolón de maduro se ha convertido en una de las versiones más irresistibles de la gastronomía ecuatoriana. Su textura suave, su sabor naturalmente dulce y la combinación perfecta con ingredientes salados crean una experiencia única que conquista desde el primer bocado. Inspirado en la tradición costeña del bolón, esta variación elaborada con masa de maduro ofrece un perfil mucho más meloso, cremoso y reconfortante.

Cada bolón tiene su propia personalidad, pero todos comparten algo en común: son contundentes, llenos de sabor y perfectos para cualquier momento del día. El aroma del maduro dorado combinado con queso derretido, mantequilla y otros ingredientes tradicionales convierte a estos platos en auténtico comfort food ecuatoriano.

Bolón mixto de maduro

El bolón mixto destaca por su espectacular equilibrio entre lo dulce y lo salado. La masa de maduro aporta una textura suave y ligeramente caramelizada que combina increíblemente bien con el queso derretido y el chicharrón crujiente. Cada mordida ofrece contraste, intensidad y muchísimo sabor.

El queso aporta cremosidad mientras el chicharrón añade ese toque crocante y jugoso que lo vuelve adictivo. Es un plato abundante, reconfortante y lleno de personalidad, ideal para quienes disfrutan sabores intensos y tradicionales.

Bolón de queso

El bolón de queso es una opción más cremosa y delicada, pero igual de deliciosa. La masa de maduro mezclada con mantequilla blanca crea una textura extremadamente suave y sedosa, mientras el queso aporta ese sabor salado y fundente que eleva todo el plato.

Es un bolón simple en apariencia, pero increíblemente satisfactorio. Su combinación de sabores resulta cálida, equilibrada y muy reconfortante. Perfecto para acompañar un café caliente o disfrutar en un desayuno tranquilo lleno de sabor ecuatoriano.

Bolón con salprieta

El bolón con salprieta lleva el sabor tradicional a otro nivel. La mezcla de masa de maduro, mantequilla blanca y queso se complementa perfectamente con la intensidad aromática de la salprieta y el frescor del cilantro picado.

La salprieta aporta profundidad, notas tostadas y un sabor auténticamente manabita que transforma cada bocado en una experiencia mucho más compleja y deliciosa. El cilantro fresco añade aroma y equilibrio, creando un bolón lleno de carácter, tradición y muchísimo sabor.

Mira el video completo aquí abajo y aprende paso a paso.

BOLÓN DE MADURO MIXTO (4 Porciones)

Para el Chicharrón:
800 Gramos de Carne de Chancho
800 Gramos de Lonja de Chancho

4 Plátanos Maduros Grandes
500 Gramos de Queso Criollo

BOLÓN DE MADURO CON QUESO (4 Porciones)

4 Plátanos Maduros Grandes
700 Gramos de Queso Criollo
30 Gramos de Mantequilla Blanca

BOLÓN DE MADURO CON QUESO Y SALPRIETA (4 Porciones)

4 Plátanos Maduros Grandes
600 Gramos de Queso Criollo
30 Gramos de Mantequilla Blanca
100 Gramos de Salprieta