El bistec de carne con tortillas de yuca ecuatoriano es una experiencia culinaria inolvidable que combina lo mejor de la tierra y el talento gastronómico del país. El bistec, jugoso y perfectamente sazonado con ajo, comino, sal y un toque de achiote, se cocina a la perfección, logrando un equilibrio entre una capa dorada y un interior tierno que se deshace en la boca.

A su lado, las tortillas de yuca son un verdadero tesoro. Elaboradas con yuca cocida y amasada hasta alcanzar una textura suave, se rellenan con queso fresco que se derrite al morderlas, creando un contraste entre lo cremoso y lo crujiente de su dorado exterior.

Es más que un plato: es un viaje sensorial que celebra la riqueza de los ingredientes locales y el amor por la buena comida. Cada bocado te hace sentir como en casa, en el corazón de Ecuador.

Ingredientes (4 Porciones)

Para el Bistec de Carne

4 Filetes de Carne de Res

3 Cucharadas de Achiote

1 Cucharada de Ajo Picado

1 Taza de Cebolla Colorada en Plumas

1/2 Taza de Pimientos Rojos en Plumas

1/2 Taza de Pimiento Verde en Plumas

2 Tomates

2 Cucharadas de Pasta de Tomate

2 Tazas de Agua

Cilantro

Sal

Pimienta

Comino

Para las Tortillas de Yuca:

4 Libras de Yuca

1/2 libra de Queso Fresco

Agua

Sal